Как приготовить легкий быстрый ужин

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

1. Картофельная запеканка с зеленой фасолью и майораном
   Ингредиенты:
   1,5 кг картофеля,
   3 луковицы,
   2 красных перца,
   0,5 кг желто-зеленой фасоли,
   5 зубчиков чеснока,
   1/4 стакана оливкового масла хорошего качества,
   зелень и специи: петрушка, чеснок, майоран, острый перец, куркума, соль

Очистить и вымыть лук, картофель, фасоль и перец. Мелко нарезаем лук и кладем на дно сковороды. Картофель нарезать «дольками» и равномерно распределить по луковому слою.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла, добавьте 4 чайные ложки майорана с горкой, 1-2, соль, острый перец и куркуму. Долейте в стакан воды, перемешайте и полейте полученной эмульсией лук и картофель. Тушить под крышкой около 10 минут.

Вымойте и очистите фасоль (разрежьте пополам), перец (нарезать более крупными кубиками), чеснок (пропустить через пресс).

Через 10 минут добавьте к тушеным овощам фасоль, еще через 10 минут добавьте перец и чеснок. Тушите картофель и фасоль, пока они не станут достаточно мягкими.

Пока овощи тушатся, добавьте еще немного воды и перед самым концом нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

1. Омлет с овощами
   Овощной омлет — отличное решение для сытного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, молоко, помидор и перец.
   Ингредиенты:

• 2 яйца,
• ложка молока,
• 1 помидор,
• 1 красный перец,
• чеснок
• соль и перец,
• масло
  Омлет с овощами — идеально подойдет вам, в качестве легкого и быстрого ужина.
  Вместо помидоров или перца вы можете добавить любые ингредиенты, которые есть у вас в холодильнике. Не знаете, как приготовить омлет ? Это просто!
  Помидор и перец нарезать толстыми кубиками.
  Яйца для омлета взбить с молоком, приправить солью и перцем, перемешать.
  Добавьте овощи, тщательно перемешайте.
  Подогреть масло в небольшой сковороде, вылить смесь яиц и овощей на сковородку.
  Накройте омлет крышкой на несколько минут, пока он не станет готов.
  Подавайте омлет, посыпанный луком.

1. Картофельная запеканка с зеленой фасолью и майораном
   Ингредиенты:
   1,5 кг картофеля,
   3 луковицы,
   2 красных перца,
   0,5 кг желто-зеленой фасоли,
   5 зубчиков чеснока,
   1/4 стакана оливкового масла хорошего качества,
   зелень и специи: петрушка, чеснок, майоран, острый перец, куркума, соль

Очистить и вымыть лук, картофель, фасоль и перец. Мелко нарезаем лук и кладем на дно сковороды. Картофель нарезать «дольками» и равномерно распределить по луковому слою.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла, добавьте 4 чайные ложки майорана с горкой, 1-2, соль, острый перец и куркуму. Долейте в стакан воды, перемешайте и полейте полученной эмульсией лук и картофель. Тушить под крышкой около 10 минут.

Вымойте и очистите фасоль (разрежьте пополам), перец (нарезать более крупными кубиками), чеснок (пропустить через пресс).

Через 10 минут добавьте к тушеным овощам фасоль, еще через 10 минут добавьте перец и чеснок. Тушите картофель и фасоль, пока они не станут достаточно мягкими.

Пока овощи тушатся, добавьте еще немного воды и перед самым концом нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

3. Кускус с овощами
   Кускус — это спасение для всех, кому нужно быстро приготовить ужин. Просто налейте на него соленую кипяченую воду или ароматный бульон, и он будет готов! Рекомендуем подавать в сопровождении овощей, а если у вас есть больше времени, добавьте куриную грудку.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 чашка кускуса,
• 1 кабачок,
• 1 болгарский перец,
• 300 г грибов,
• банка кукурузы,
• масло,
• лук,
• карри,
• поваренная соль,
• перец,
• прованские травы,
• по желанию: куриная грудка.
  Залейте кускус бульоном в соотношении 1: 1. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле. Нарежьте перец, грибы и кабачки и добавьте к луку. Приправить овощи солью, перцем, зеленью и карри. Тушите все вместе, пока грибы и кабачки не станут мягкими.
  Кускус смешать с овощами, также добавить консервированную кукурузу. При необходимости приправить. Если у вас будет больше времени, вы также можете обжарить куриную грудку вместе с цукини, грибами и перцем. Обед готов!

1. Омлет с овощами
   Овощной омлет — отличное решение для сытного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, молоко, помидор и перец.
   Ингредиенты:

• 2 яйца,
• ложка молока,
• 1 помидор,
• 1 красный перец,
• чеснок
• соль и перец,
• масло
  Омлет с овощами — идеально подойдет вам, в качестве легкого и быстрого ужина.
  Вместо помидоров или перца вы можете добавить любые ингредиенты, которые есть у вас в холодильнике. Не знаете, как приготовить омлет ? Это просто!
  Помидор и перец нарезать толстыми кубиками.
  Яйца для омлета взбить с молоком, приправить солью и перцем, перемешать.
  Добавьте овощи, тщательно перемешайте.
  Подогреть масло в небольшой сковороде, вылить смесь яиц и овощей на сковородку.
  Накройте омлет крышкой на несколько минут, пока он не станет готов.
  Подавайте омлет, посыпанный луком.

1. Картофельная запеканка с зеленой фасолью и майораном
   Ингредиенты:
   1,5 кг картофеля,
   3 луковицы,
   2 красных перца,
   0,5 кг желто-зеленой фасоли,
   5 зубчиков чеснока,
   1/4 стакана оливкового масла хорошего качества,
   зелень и специи: петрушка, чеснок, майоран, острый перец, куркума, соль

Очистить и вымыть лук, картофель, фасоль и перец. Мелко нарезаем лук и кладем на дно сковороды. Картофель нарезать «дольками» и равномерно распределить по луковому слою.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла, добавьте 4 чайные ложки майорана с горкой, 1-2, соль, острый перец и куркуму. Долейте в стакан воды, перемешайте и полейте полученной эмульсией лук и картофель. Тушить под крышкой около 10 минут.

Вымойте и очистите фасоль (разрежьте пополам), перец (нарезать более крупными кубиками), чеснок (пропустить через пресс).

Через 10 минут добавьте к тушеным овощам фасоль, еще через 10 минут добавьте перец и чеснок. Тушите картофель и фасоль, пока они не станут достаточно мягкими.

Пока овощи тушатся, добавьте еще немного воды и перед самым концом нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

2. Куриная грудка — легкий быстрый ужин с лапшой.
   Ингредиенты:

• куриная грудка (если у вас нет времени, чтобы разморозить грудку, то тогда замените ее на ветчину или бекон).
• 2 луковицы,
• 1/2 порции карри,
• соль,
• перец,
• тертый пармезан или сыр,
• 300 г шампиньонов (если вы очень торопитесь, вы можете отказаться от них),
• сметана
• макароны
• масло

Отварите макароны в подсоленной воде. Лук мелко нарезать, как и куриную грудку. Нагрейте масло и обжарьте на нем лук. Посыпьте курицу солью, перцем и карри. Все вместе обжарьте. Теперь добавьте в блюдо измельченные грибы (можете отказаться от этого ингредиента, если у вас мало времени).
Тушите все вместе, пока курица и грибы не перестанут быть сырыми. Теперь, не снимая сковороду с огня, залейте все сметаной. Перемешать и тушить до тех пор, пока сметана не начнет пузыриться и соус не загустеет. Приготовленные макароны смешать с соусом, готовое блюдо посыпать пармезаном. Легкий быстрый ужин с лапшой и курицей готов!
Если у вас мало времени и вам нужно быстро приготовить ужин, вы можете легко заменить куриную грудку ветчиной.

3. Кускус с овощами
   Кускус — это спасение для всех, кому нужно быстро приготовить ужин. Просто налейте на него соленую кипяченую воду или ароматный бульон, и он будет готов! Рекомендуем подавать в сопровождении овощей, а если у вас есть больше времени, добавьте куриную грудку.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 чашка кускуса,
• 1 кабачок,
• 1 болгарский перец,
• 300 г грибов,
• банка кукурузы,
• масло,
• лук,
• карри,
• поваренная соль,
• перец,
• прованские травы,
• по желанию: куриная грудка.
  Залейте кускус бульоном в соотношении 1: 1. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле. Нарежьте перец, грибы и кабачки и добавьте к луку. Приправить овощи солью, перцем, зеленью и карри. Тушите все вместе, пока грибы и кабачки не станут мягкими.
  Кускус смешать с овощами, также добавить консервированную кукурузу. При необходимости приправить. Если у вас будет больше времени, вы также можете обжарить куриную грудку вместе с цукини, грибами и перцем. Обед готов!

1. Омлет с овощами
   Овощной омлет — отличное решение для сытного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, молоко, помидор и перец.
   Ингредиенты:

• 2 яйца,
• ложка молока,
• 1 помидор,
• 1 красный перец,
• чеснок
• соль и перец,
• масло
  Омлет с овощами — идеально подойдет вам, в качестве легкого и быстрого ужина.
  Вместо помидоров или перца вы можете добавить любые ингредиенты, которые есть у вас в холодильнике. Не знаете, как приготовить омлет ? Это просто!
  Помидор и перец нарезать толстыми кубиками.
  Яйца для омлета взбить с молоком, приправить солью и перцем, перемешать.
  Добавьте овощи, тщательно перемешайте.
  Подогреть масло в небольшой сковороде, вылить смесь яиц и овощей на сковородку.
  Накройте омлет крышкой на несколько минут, пока он не станет готов.
  Подавайте омлет, посыпанный луком.

1. Картофельная запеканка с зеленой фасолью и майораном
   Ингредиенты:
   1,5 кг картофеля,
   3 луковицы,
   2 красных перца,
   0,5 кг желто-зеленой фасоли,
   5 зубчиков чеснока,
   1/4 стакана оливкового масла хорошего качества,
   зелень и специи: петрушка, чеснок, майоран, острый перец, куркума, соль

Очистить и вымыть лук, картофель, фасоль и перец. Мелко нарезаем лук и кладем на дно сковороды. Картофель нарезать «дольками» и равномерно распределить по луковому слою.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла, добавьте 4 чайные ложки майорана с горкой, 1-2, соль, острый перец и куркуму. Долейте в стакан воды, перемешайте и полейте полученной эмульсией лук и картофель. Тушить под крышкой около 10 минут.

Вымойте и очистите фасоль (разрежьте пополам), перец (нарезать более крупными кубиками), чеснок (пропустить через пресс).

Через 10 минут добавьте к тушеным овощам фасоль, еще через 10 минут добавьте перец и чеснок. Тушите картофель и фасоль, пока они не станут достаточно мягкими.

Пока овощи тушатся, добавьте еще немного воды и перед самым концом нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

1. Тушеное мясо с рисом и сосисками.
   Ингредиенты для 4 больших порций:

• 2 пакета риса (или кус-кус, который готовится быстрее),
• несколько сосисок,
• 200 г грибов,
• банка красной фасоли,
• 1 кабачок,
• 1/2 банки томатного соуса
• 1 луковица,
• поваренная соль,
• перец,
• прованские травы,
• масло для жарки.

Приготовьте рис. Если у вас совсем мало времени, замените его кус-кусом — тогда просто залейте кус-кус кипятком. Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Лук нашинковать и обжарить.
Добавить нарезанные грибы и кабачок. Приправьте специями, пусть тушится под крышкой несколько минут. Добавьте нарезанные колбаски и фасоль. Теперь добавьте в кастрюлю рассыпчатый отварной рис, а также томатный соус (количество должно быть добавлено на глаз — блюдо не должно плавать в соусе, а рис должен покраснеть). Смешайте все вместе. И все — наслаждайтесь!
Для того чтобы еще быстрее ускорить процесс приготовления, вы можете заменить рис кус-кусом.

2. Куриная грудка — легкий быстрый ужин с лапшой.
   Ингредиенты:

• куриная грудка (если у вас нет времени, чтобы разморозить грудку, то тогда замените ее на ветчину или бекон).
• 2 луковицы,
• 1/2 порции карри,
• соль,
• перец,
• тертый пармезан или сыр,
• 300 г шампиньонов (если вы очень торопитесь, вы можете отказаться от них),
• сметана
• макароны
• масло

Отварите макароны в подсоленной воде. Лук мелко нарезать, как и куриную грудку. Нагрейте масло и обжарьте на нем лук. Посыпьте курицу солью, перцем и карри. Все вместе обжарьте. Теперь добавьте в блюдо измельченные грибы (можете отказаться от этого ингредиента, если у вас мало времени).
Тушите все вместе, пока курица и грибы не перестанут быть сырыми. Теперь, не снимая сковороду с огня, залейте все сметаной. Перемешать и тушить до тех пор, пока сметана не начнет пузыриться и соус не загустеет. Приготовленные макароны смешать с соусом, готовое блюдо посыпать пармезаном. Легкий быстрый ужин с лапшой и курицей готов!
Если у вас мало времени и вам нужно быстро приготовить ужин, вы можете легко заменить куриную грудку ветчиной.

3. Кускус с овощами
   Кускус — это спасение для всех, кому нужно быстро приготовить ужин. Просто налейте на него соленую кипяченую воду или ароматный бульон, и он будет готов! Рекомендуем подавать в сопровождении овощей, а если у вас есть больше времени, добавьте куриную грудку.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 чашка кускуса,
• 1 кабачок,
• 1 болгарский перец,
• 300 г грибов,
• банка кукурузы,
• масло,
• лук,
• карри,
• поваренная соль,
• перец,
• прованские травы,
• по желанию: куриная грудка.
  Залейте кускус бульоном в соотношении 1: 1. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле. Нарежьте перец, грибы и кабачки и добавьте к луку. Приправить овощи солью, перцем, зеленью и карри. Тушите все вместе, пока грибы и кабачки не станут мягкими.
  Кускус смешать с овощами, также добавить консервированную кукурузу. При необходимости приправить. Если у вас будет больше времени, вы также можете обжарить куриную грудку вместе с цукини, грибами и перцем. Обед готов!

1. Омлет с овощами
   Овощной омлет — отличное решение для сытного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, молоко, помидор и перец.
   Ингредиенты:

• 2 яйца,
• ложка молока,
• 1 помидор,
• 1 красный перец,
• чеснок
• соль и перец,
• масло
  Омлет с овощами — идеально подойдет вам, в качестве легкого и быстрого ужина.
  Вместо помидоров или перца вы можете добавить любые ингредиенты, которые есть у вас в холодильнике. Не знаете, как приготовить омлет ? Это просто!
  Помидор и перец нарезать толстыми кубиками.
  Яйца для омлета взбить с молоком, приправить солью и перцем, перемешать.
  Добавьте овощи, тщательно перемешайте.
  Подогреть масло в небольшой сковороде, вылить смесь яиц и овощей на сковородку.
  Накройте омлет крышкой на несколько минут, пока он не станет готов.
  Подавайте омлет, посыпанный луком.

1. Картофельная запеканка с зеленой фасолью и майораном
   Ингредиенты:
   1,5 кг картофеля,
   3 луковицы,
   2 красных перца,
   0,5 кг желто-зеленой фасоли,
   5 зубчиков чеснока,
   1/4 стакана оливкового масла хорошего качества,
   зелень и специи: петрушка, чеснок, майоран, острый перец, куркума, соль

Очистить и вымыть лук, картофель, фасоль и перец. Мелко нарезаем лук и кладем на дно сковороды. Картофель нарезать «дольками» и равномерно распределить по луковому слою.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла, добавьте 4 чайные ложки майорана с горкой, 1-2, соль, острый перец и куркуму. Долейте в стакан воды, перемешайте и полейте полученной эмульсией лук и картофель. Тушить под крышкой около 10 минут.

Вымойте и очистите фасоль (разрежьте пополам), перец (нарезать более крупными кубиками), чеснок (пропустить через пресс).

Через 10 минут добавьте к тушеным овощам фасоль, еще через 10 минут добавьте перец и чеснок. Тушите картофель и фасоль, пока они не станут достаточно мягкими.

Пока овощи тушатся, добавьте еще немного воды и перед самым концом нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.

Интересные идеи для легкого быстрого ужина.

Возвращаясь домой после тяжёлого дня, всё, что ты хочешь это сытно поесть, но ты не знаешь, что. Прием пищи не должен быть скучным и однообразным. Лучшим показателем того, был ли приготовленный ужин вкусным для наших близких, будут пустые тарелки после того, как трапеза закончится. С нашими рецептами пустые тарелки будут накапливаться!

Если у вас совсем мало времени на приготовление легкого быстрого ужина, то попробуйте это

1) Выбирать свежее мясо, или рыбу, которые можно запекать в духовке. Лучшими вариантами будут филе куриной грудки или порции лосося.
Достаточно высыпать приправу из пакета, подходящего для данного вида мяса или рыбы, и положить что-либо из этого в жаростойкую форму и установить подходящее время и температуру. На приготовление времени практически не уходит.

2) Воспользуйтесь пароваркой, чтобы приготовить два блюда одновременно. Пароварка сделает всю работу на кухне, а вы можете позаботиться о других вещах. Выбирая это устройство, обратите внимание, оснащено ли оно таймером, который можно запрограммировать так, чтобы он включался в заданное время.

3) Купите скороварку — благодаря ей вы сократите время приготовления — например картофель будет готов за 9 минут, а жареный за 20, а бульон за 15 минут!

Что может включать в себя легкий быстрый и здоровый ужин?

Нужно ли много времени на приготовление легкого быстрого и здорового ужина? По нашим рецептам вы можете приготовить легкий быстрый ужин, мясные блюда, и многое другое. А наш любимый ужин — это здоровый ужин!

Многие люди хотят питаться здоровой пищей, поэтому они готовят или стараются готовить, затрачивая на это минимум времени. Т.к. они не хотят проводить слишком много времени стоя на кухне. Им не нравится идея готовить, когда они приходят домой, после работы, когда они просто хотят расслабиться и отдохнуть.

На ужин лучше всего есть пищу с преобладанием белковых продуктов, а именно:

• постное мясо,
• творог и творог,
• яйца,
• рыбу,
• сыры,
• тофу.

Тот факт, что на ужин должно быть немного больше белка, не означает, что вы должны отказаться от углеводов, то есть от хлеба, картофеля (может быть, только вареного или печеного, но не жареного);,.

Рецепты легкого быстрого ужина

1. Тушеное мясо с рисом и сосисками.
   Ингредиенты для 4 больших порций:

• 2 пакета риса (или кус-кус, который готовится быстрее),
• несколько сосисок,
• 200 г грибов,
• банка красной фасоли,
• 1 кабачок,
• 1/2 банки томатного соуса
• 1 луковица,
• поваренная соль,
• перец,
• прованские травы,
• масло для жарки.

Приготовьте рис. Если у вас совсем мало времени, замените его кус-кусом — тогда просто залейте кус-кус кипятком. Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Лук нашинковать и обжарить.
Добавить нарезанные грибы и кабачок. Приправьте специями, пусть тушится под крышкой несколько минут. Добавьте нарезанные колбаски и фасоль. Теперь добавьте в кастрюлю рассыпчатый отварной рис, а также томатный соус (количество должно быть добавлено на глаз — блюдо не должно плавать в соусе, а рис должен покраснеть). Смешайте все вместе. И все — наслаждайтесь!
Для того чтобы еще быстрее ускорить процесс приготовления, вы можете заменить рис кус-кусом.

2. Куриная грудка — легкий быстрый ужин с лапшой.
   Ингредиенты:

• куриная грудка (если у вас нет времени, чтобы разморозить грудку, то тогда замените ее на ветчину или бекон).
• 2 луковицы,
• 1/2 порции карри,
• соль,
• перец,
• тертый пармезан или сыр,
• 300 г шампиньонов (если вы очень торопитесь, вы можете отказаться от них),
• сметана
• макароны
• масло

Отварите макароны в подсоленной воде. Лук мелко нарезать, как и куриную грудку. Нагрейте масло и обжарьте на нем лук. Посыпьте курицу солью, перцем и карри. Все вместе обжарьте. Теперь добавьте в блюдо измельченные грибы (можете отказаться от этого ингредиента, если у вас мало времени).
Тушите все вместе, пока курица и грибы не перестанут быть сырыми. Теперь, не снимая сковороду с огня, залейте все сметаной. Перемешать и тушить до тех пор, пока сметана не начнет пузыриться и соус не загустеет. Приготовленные макароны смешать с соусом, готовое блюдо посыпать пармезаном. Легкий быстрый ужин с лапшой и курицей готов!
Если у вас мало времени и вам нужно быстро приготовить ужин, вы можете легко заменить куриную грудку ветчиной.

3. Кускус с овощами
   Кускус — это спасение для всех, кому нужно быстро приготовить ужин. Просто налейте на него соленую кипяченую воду или ароматный бульон, и он будет готов! Рекомендуем подавать в сопровождении овощей, а если у вас есть больше времени, добавьте куриную грудку.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 чашка кускуса,
• 1 кабачок,
• 1 болгарский перец,
• 300 г грибов,
• банка кукурузы,
• масло,
• лук,
• карри,
• поваренная соль,
• перец,
• прованские травы,
• по желанию: куриная грудка.
  Залейте кускус бульоном в соотношении 1: 1. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле. Нарежьте перец, грибы и кабачки и добавьте к луку. Приправить овощи солью, перцем, зеленью и карри. Тушите все вместе, пока грибы и кабачки не станут мягкими.
  Кускус смешать с овощами, также добавить консервированную кукурузу. При необходимости приправить. Если у вас будет больше времени, вы также можете обжарить куриную грудку вместе с цукини, грибами и перцем. Обед готов!

1. Омлет с овощами
   Овощной омлет — отличное решение для сытного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, молоко, помидор и перец.
   Ингредиенты:

• 2 яйца,
• ложка молока,
• 1 помидор,
• 1 красный перец,
• чеснок
• соль и перец,
• масло
  Омлет с овощами — идеально подойдет вам, в качестве легкого и быстрого ужина.
  Вместо помидоров или перца вы можете добавить любые ингредиенты, которые есть у вас в холодильнике. Не знаете, как приготовить омлет ? Это просто!
  Помидор и перец нарезать толстыми кубиками.
  Яйца для омлета взбить с молоком, приправить солью и перцем, перемешать.
  Добавьте овощи, тщательно перемешайте.
  Подогреть масло в небольшой сковороде, вылить смесь яиц и овощей на сковородку.
  Накройте омлет крышкой на несколько минут, пока он не станет готов.
  Подавайте омлет, посыпанный луком.

1. Картофельная запеканка с зеленой фасолью и майораном
   Ингредиенты:
   1,5 кг картофеля,
   3 луковицы,
   2 красных перца,
   0,5 кг желто-зеленой фасоли,
   5 зубчиков чеснока,
   1/4 стакана оливкового масла хорошего качества,
   зелень и специи: петрушка, чеснок, майоран, острый перец, куркума, соль

Очистить и вымыть лук, картофель, фасоль и перец. Мелко нарезаем лук и кладем на дно сковороды. Картофель нарезать «дольками» и равномерно распределить по луковому слою.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла, добавьте 4 чайные ложки майорана с горкой, 1-2, соль, острый перец и куркуму. Долейте в стакан воды, перемешайте и полейте полученной эмульсией лук и картофель. Тушить под крышкой около 10 минут.

Вымойте и очистите фасоль (разрежьте пополам), перец (нарезать более крупными кубиками), чеснок (пропустить через пресс).

Через 10 минут добавьте к тушеным овощам фасоль, еще через 10 минут добавьте перец и чеснок. Тушите картофель и фасоль, пока они не станут достаточно мягкими.

Пока овощи тушатся, добавьте еще немного воды и перед самым концом нарезанной петрушки.

Приятного аппетита!

6. Хрустящие крылышки
   Хрустящие крылышки, приправленные множеством специй, — идеальная закуска для быстрого ужина.
   Ингредиенты:

• 20 куриных крылышек
• чесночный порошок сладкого перца
• порошок чили
• куриная специя
• поваренная соль
• перец
  Для панировки:
• 20 г кукурузных хлопьев
• 15 столовых ложек панировочных сухарей
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• щепотка соли
• мука для окунания
• 2 яйца смешать с 2 столовыми ложками молока
• масло для жарки

Приготовление:
Каждое куриное крылышко разделите на три части, наименьшее отбросьте.
Смешайте все специи (по 1/2 чайной ложки каждой специи).
Тщательно обваляйте в них крылышки.
Измельчите кукурузные хлопья скалкой (но сначала положите их в полиэтиленовый пакет).
Добавьте муку и панировочные сухари и тщательно перемешайте, чтобы получилась вкусная глазурь.
Обваляйте курицу в муке, яйце и молоке, а затем в приготовленной панировке, старайтесь покрыть ею каждый кусок мяса.
Кусочки курицы обжарить на среднем огне в глубокой сковородке в масле до золотистого цвета. Жарить их следует по 4-5 минут с каждой стороны.

7. Блины с курицей в соусе болоньезе
   Ингредиенты:

• 5 шт. приготовленных блинов
• одна упаковку спагетти болоньезе Knorr
• 200 грамм филе куриной грудки
• одну морковь
• сыр
• 100 мл сметаны 20 %
  Приготовление:
  Разогрейте духовку до 200 C. Нарежьте мясо и морковь кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить мясо до золотистого цвета в масла. Добавьте 200 мл воды и содержимое упаковки Knorr.
  Перемешать, довести до кипения и варить около 5 минут. Блины наполнить мясной начинкой и завернуть.
  Выложить блины в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Распределите на них сметану и посыпьте сыром. Запекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится до золотистого цвета.

7. Рогалики со скумбрией
   Ингредиенты:
   1 копченая скумбрия

• 1 фенхель
• 1 маленькая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 небольшой пучок мяты
• 1 обжаренный лимон
• 100 мл греческого йогурта
• поваренная соль
• перец
• 2 рогалика
• масло
  Приготовление:
  Отделите скумбрию от кожи и костей, измельчите ее на более мелкие кусочки и переложите в миску. Мелко нарежьте фенхель, лук, перец чили и мяту и добавить все это к скумбрии. После этого вам надо натереть цедру лимона, отжать половину сока, и смешать с йогуртом и соединить все это со скумбрией. Приправить солью и перцем. После этого нагрейте нарезанные рогалики в тостере или на сковороде для гриля, сбрызните оливковым маслом, выложите большие порции пасты на нижние половинки и накройте верхними половинами. Слегка нажмите и подавайте.

7. Рыбные тефтели
   Ингредиенты:

• 200 г филе трески
• 8 креветок
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 3 лайма
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
  Приготовление:
  Треску смешать в блендер с очищенными креветками. Порежьте лук, перец чили (выбросьте семена, если не любите слишком острые блюда) и кориандр. В рыбную массу добавить измельченные ингредиенты, сбрызнуть соком лайма, добавить яйцо, приправить солью и перцем. Перемешиваем, формируем шарики, слегка их расплющивая. Посыпать кунжутом и обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Подаем блюдо с дольками лайма.  Также к блюду можно подать фрикадельки, завернутые в салат, с кусочками манго.

7. Рыба со сладким соусом чили
   Ингредиенты:

• 4 соленых филе
• поваренная соль
• 3 столовые ложки лимонного масла
• 1 сахарная луковица
• свежий кориандр для посыпки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 1 столовая ложка лимонного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
  Приготовление:
  Нарезать рыбу ломтиками и посолить. Смешиваем ингредиенты маринада и намазываем ими рыбу. Добавьте 3 столовые ложки лимонного масла в жаростойкую форму. Выложите на него очищенный и нарезанный лук, а сверху рыбу. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 С. Перед подачей посыпать кориандром.

7. Тартар из трески
   Ингредиенты:

• 600 г филе трески
• соль и перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки свежего кориандра
• 4 веточки мелиссы
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 лука-шалота
• 1/2 промытого и обжаренного лимона
• 3 граната
  Приготовление:
  Филе трески нашинковать, посолить и поперчить, смешать с оливковым маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Листья и стебли мелиссы измельчить, семена кориандра растолочь в ступке. Нарезать лук-шалот. Натереть цедру половинки лимона, отжать сок. Разломить гранаты, вынуть косточки для желе. Достаньте треску из холодильника, добавьте зелень, семена кориандра, лимонный сок и цедру, а также семена граната. Перемешать вручную и при необходимости приправить по вкусу.

7. Овощной рататуй
   Ингредиенты:

• кабачок
• 2 небольших баклажана
• 4 средних помидора
• 3 луковицы
• 2 перца
• 3 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• поваренная соль
• перец
• прованские травы
  Приготовление:
  Рататуй — это французская запеканка отличный вариант для вкусного вегетарианского блюда. Если хотите, можете добавить сыр фета и маслины! По возможности ломтики овощей должны быть одинакового размера. Поэтому старайтесь выбирать кабачки и баклажаны примерно одного размера.
  Вымойте и нарежьте овощи.
  Чеснок и зелень измельчить, смешать с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  Слегка смажьте дно жаропрочной формы оливковым маслом, и разложите ломтики овощей.
  Полить оливковым маслом, смешанным с чесноком и зеленью.
  Духовку разогрейте до 175 градусов.
  Выпекать рататуй около 45 минут, пока овощи не станут мягкими и не запекаться.

7. Куриные бедра
   Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• соус из паприки
• несколько веточек базилика
• веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• масло
• поваренная соль
• перец
• острый перец
• сладкий перец
  Приготовление:
• Вымойте куриные окорочка и натрите специями.
• Отложите на несколько часов, желательно на ночь.
• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем курицу.
• Когда ножки подрумянятся, переложите их в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой доведите до кипения.
• Базилик и тимьян мелко нарезать.
• Добавьте соус из паприки, чеснок, тимьян и базилик и дайте ему немного повариться.

7. Кесадилья с грибами
   Ингредиенты:

• 50 г сыра
• 20 грамм грибов
• лук
• 8 больших лепешек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• поваренная соль
• перец
• сладкий перец
• карри
• зубчик чеснока

Приготовление:
Смотрите рецепт кесадильи из грибов! Конечно, идею можно доработать по своему вкусу — добавить жареную куриную грудку, кусочки кабачков или других овощей. Будет вкусно!
Выложить на сковороду сливочное масло, а когда оно растает, выложить на него очищенные и измельченные грибы.
Лук и чеснок нашинковать и выложить в сковороду.
Посыпать специями и тушить все вместе, пока грибы не станут мягкими.
Натереть сыр.
Посыпать 4 лепешками сыром, затем добавить грибы, обжаренные с луком и чесноком.
Грибы сверху также засыпать сыром.
Выложите лепешки на сыр так, чтобы они покрыли все слои.
Обжарьте Кесадильи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели!
После запекания блины нарезать треугольниками.

15. Запеканка из слоеного теста с беконом
    Ингредиенты:

• 40 г слоеного теста
• 30 г ломтиков бекона
• 10 помидоров в рассоле
• сыр
• яйцо
• прованские травы
  Приготовление:
• Срезать корочку с бекона.
• Разделите тесто на 4 прямоугольника.
• Слить рассол из помидоров, и нарезать их соломкой.
• Натереть сыр.
• На первый кусок теста выложить бекон, сыр, нарезанные помидоры, залить тестом.
• Затем разложите его так, чтобы последний слой запеканки был пирогом.
• Сверху запеканку посыпать сыром.
• Взбить яйцо.
• Выложить слоеный пирог на противень и смазать яйцом.
• Выпекать, пока запеканка не станет коричневой, т.е. 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

15. Картофель из кабачков
    Ингредиенты:

• 4 цукини
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока
• 50 г тертого желтого сыра
• яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• специи по вкусу: майоран, базилик, прованские травы
• Для чесночного соуса:
• 100 г натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец
• нарезанный укроп
  Приготовление:
  Очистите цукини и нарежьте полосками. Если цукини молодые, оставьте кожуру и семена. Если нет, лучше их почистить.
  Посолите картошку, отложите ее на 30-40 минут, чтобы появился сок.
  По истечении указанного времени слейте цукини на бумажное полотенце.
  В миске смешайте взбитое яйцо с молоком.
  Во второй миске смешайте панировочные сухари, сыр и специи.
  Сначала обмажьте картофель и цукини в яйце с молоком, затем в хлебе и сыре.
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем перевернуть картофель и выпекать 8-10 минут.
  Приготовить соус: смешать измельченный или прессованный чеснок с остальными ингредиентами.
  Картофель фри лучше всего сочетается с соусом, его также можно добавлять к мясу.

15. Пармиджана с баклажанами
    Ингредиенты:

• 1 баклажан
• банка нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана муки
• оливковое масло
• перец
• поваренная соль
• сыр моцарелла
• специи на свой вкус — прованские травы, майоран и др.

Приготовление:
Потрите баклажаны и нарежьте их вместе с кожицей.
Посолите дольки и отставьте их на час — это выделит сок из баклажанов.
Сполосните через час и отожмите лишнюю воду, например, на бумажном полотенце.
Обвалять кусочки баклажана в муке, а затем в молоке.
Быстро обжарить овощи на оливковом масле — только до легкого подрумянивания.
Выдавить чеснок через пресс, обжарить с солью, перцем, специями и помидорами, чтобы получился соус.
Тушите, пока не загустеет.
Приготовить в форме для запекания — смазать ее дно соусом, выложить дольки баклажанов. Снова полить соусом, выложить нарезанную моцареллу.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Как видите, при небольшом планировании и правильном списке покупок вы можете приготовить полезный, вкусный, а самое главное легкий и быстрый ужин.